南インドカレー

毎日毎日まーいにちカレーなので

カレー特集をします。

と言っても、毎日カレーすぎて

写真を撮らなくなってきている！

カリー&ライス

カリー&ドーサ（Dosa）

豆粉と米粉のクレープ。

パリッパリで、

裏面はもちっとしているけど

油が重たいの、胃にズシンとくる。

お店によるかもね！

ウッタパム

(ドーサに具が入ったお好み焼き的な感じ)

カリー&プリ（poori）

これは大好き。おすすめ。

ぷっくらと膨らんで

あつあつでパリパリで美味しい。

アーユルヴェーダシリーズ。

観光客向けはひたすら食べやすい。

チャパティとライス

残ったものはタッパーに詰めて。

魚や肉は怖いから

ベジタリアンですごそうと思ったけど

やっぱりチャレンジしてしまった。

骨が多くて、ビミョー。

フィッシュカリー&チャパティ

夜なので炭水化物なし。

ビーフカリー。

ここでのビーフは水牛なのかな？

いつもの牛肉と違う〜

ホワイトカリー&チャパティ

メニューが読めないときは

「カリー&チャパティ&チャイ」定番。笑

今日はココナッツカレーと

お供はポロタporotta

アポンappam

ホームステイのお母さんが作ってくれた。

黄色い方がポロタでわたし的No.1

モチモチしっとり。

アポンは米粉パン、ふわふわって感じ。

ドライカリー&バターチャパティ。

イディリidli
  白いやつ。

水分の多い蒸しパンみたいな感じ。

appamよりもふっくらしている。

カレーにつけるとべちょべちょになる。

私は好きではない。

発酵が進むとすっぱくなるみたい。

ロティroti

見た目はチャパティとナンの間みたい。

ゴムみたいで硬いの。

冷めるともう食べるのも嫌になる。笑

ポンガル(ソルティ。米と豆のお粥みたいなもの)

キチュリ(北インドのお粥)はマイルド。

どちらかはわからない。笑

朝はこれだけでいいー！

ちなみに南インドと北インドは

カレーが全然違うらしい。

北と違う「南インド料理」の魅力とは？東京・他全国で食べられるお店まとめ - macaroni

南インド料理の特徴
南インド料理は、米飯が主食。複数のスパイスの使用が特徴的なインド料理ですが、その種類も地域によって変化。南インド料理で使用されるのは、クロガラシや、カレーリーフと呼ばれるスパイスが中心です。

ミルクは、乳製品よりもココナッツミルクを多用。調理油は、マスタードオイルやごま油が主流で、菜食主義者が多い南インドでは、野菜や豆類をつかったメニューがよく見られます。インドの他の地域に比べて油を使ったメニューが少なく、全体的にあっさりとした味付けの料理が多いようです。